Как определить сколько соды в чайной ложке в граммах

Не знаете, как правильно дозировать соду? Часто задаётесь вопросом, сколько соды в чайной ложке? Ответ актуален для каждой хозяйки.

Сколько грамм соды в ложке

Чаще всего сода применяется в выпечке. Наши российские хозяюшки привыкли измерять необходимые ингредиенты для приготовления блюд столовыми приборами: чайными ложками, десертными, столовыми.

И если в рецепте указано точное количество в граммах какого-либо компонента, зачастую возникают вопросы. Так и в случае с содой всегда нужно знать, сколько граммов в чайной или столовой ложке.

 Во многих странах в продаже есть специальные наборы. Они с успехом дозируют любой компонент рецепта блюда, которое хозяйка хочет приготовить. В России привыкли делать «на глазок», в лучшем случае могут спросить у другой такой же хозяйки. Она может подсказать.

Существуют определённые стандарты, по которым можно определить, какое количество вещества разной консистенции находится в каждом виде столового прибора. Стандарты разных стран могут отличаться друг от друга.

Нас интересуют, прежде всего, российские стандарты, утверждённые ещё во времена Советского Союза и до сих пор действующие на территориях, входивших в его состав.

Данные российских стандартов по количеству граммов соды в ложках: столовой, десертной и чайной отражены в таблице.

Сколько грамм соды в чайной ложке с горкой и без

В одной чайной ложке помещается 7 г соды без верха или, как говорят чаще, без горки, и 12 г – с верхом. При этом верх, или горка, может быть разным: от 8 до 12 г.

Если вам необходимо получить точное количество соды, ориентируйтесь на параметры без верхушки. Когда нужно взять 3-4 г соды, то смело отмеривайте половину чайной ложки. В комплектах столовых приборов могут встречаться ложечки меньше чайных по размеру. Их часто называют кофейными. Для отмеривания соды и других веществ эта ложка не используется, для неё нет стандартов. Главное, не перепутать эту малышку с чайной ложкой.

Сколько грамм соды в десертной ложке с горкой и без

Одна десертная ложка вмещает 12 г соды без верха и 20 г с верхушкой. Наши российские хозяйки крайне редко пользуются десертными ложками, по той простой причине, что в отечественных столовых наборах их нет.

У обладательниц комплекта зарубежного производителя они могут быть. Помните, что десертная ложка – средний вариант между столовой и чайной, не путайте её с той или другой. В противном случае ингредиент, отмеренный неверно, может испортить блюдо.

Сколько грамм соды в столовой ложке с горкой и без

В одной столовой ложке 20 г соды без горки и 28 г с верхом.

Всегда помните о правильном хранении соды. Она должна храниться в сухом месте. Если окажется, что вещество отсырело, разница в весе может увеличиться на 4-5 г. Столовыми ложками сода измеряется в рецептах для профилактики и лечения кожных заболеваний.

В статье говорится о пищевой соде – гидрокарбонате натрия, который продаётся в продуктовых магазинах, используется для приготовления пищи, в косметических и в медицинских целях. Техническая сода – кальцинированная – ложками не измеряется.

Вопросы/ответы

У хозяек часто возникают вопросы, связанные с точностью измерения необходимого количества соды.

2 грамма соды, сколько это чайных ложек

Поскольку в одной чайной ложке 7 г соды без верха, 2 г – это чуть больше 1/3 чайной ложки. Если вести отсчёт от чайной ложки с горкой, в которой 12 г соды, тогда 2 г – 1/6 чайной ложки. Предпочтительнее первый вариант.

10 граммов соды – это сколько чайных ложек

Есть два варианта ответа на этот вопрос:

• Можно взять одну чайную ложку соды с небольшим верхом.
• Более точный способ, делается в два приёма: сначала отмериваете одну чайную ложку соды без верха и затем добавляете ещё половину чайной ложки.

Как отмерить 5 граммов соды

Согласно таблице, в чайной ложке без верха находится 7 г соды, а с верхом – 12 г. Если вершок небольшой, это 10 г. Половина чайной ложки с небольшим вершком составляет 5 г соды.

50 граммов соды это сколько столовых ложек

Для отмеривания 50 г нужно взять 2,5 столовых ложки соды без верха (2 столовых ложки без верха и ещё половинку столовой ложки).

1/3 чайной ложки соды – это сколько

Согласно таблице, приведённой выше, в чайной ложке 7 г соды без верхушки и 12 г с горкой.

Если считать от 7 г, то 1/3 чайной ложки – это 2,3 г соды. Считая от 12 г, получаем 4 г соды. Помните, что верхушку (горку) или её отсутствие нужно обязательно учитывать.

Как правильно измерять, чтобы не ошибиться

Если на кухне нет электронных весов, все измерения ингредиентов для приготовления пищи приходится делать ложками. Это вполне допустимо. Для получения более точных количеств соды в граммах, лучше всего мерить ложками (столовыми, десертными, чайными) без верхушки.

Напомним количество соды в граммах в ложках без горки:

• чайная ложка – 7 г;
• десертная ложка – 12 г;
• столовая ложка – 20 г.

Если нужны идеально точные измерения, лучше приобрести весы, которые сейчас имеются в доступной продаже. Они помогут измерить не только соду, но и другие вещества с точностью от 1 г до 1 кг.

Мнение экспертов

Многие хозяюшки считают соду незаменимым продуктом в выпечке и пользуются ею постоянно. Домохозяйка с многолетним опытом Софья Ивановна Новикова также благосклонно относится к пищевой соде. Но, по её мнению, есть люди, которые очень чувствуют привкус соды, даже если рецепт выполнен идеально точно. Тогда на помощь приходит разрыхлитель или пекарский порошок.

Чтобы узнать, сколько разрыхлителя взять, нужно количество соды в граммах умножить на 2. Если в рецепте указана 1 чайная ложка соды, то вместо неё нужно взять 2 чайных ложки разрыхлителя. Бывают ситуации, когда в рецепте указан разрыхлитель, а дома его не оказалось.

В таком случае можно использовать соду. Нужно отмерить её количество в 2 раза меньше, чем указано в рецепте для разрыхлителя.

Например, по рецепту требуется 1 пакетик разрыхлителя в 10 г. Вместо него вы берёте 5 г соды, что составляет половину чайной ложки с небольшим верхом.

Также актуальна рекомендация кондитера с 25-летним стажем Ольги Михайловны Цветковой. Она рекомендует хозяйкам всегда внимательно читать состав рецепта. Например, если там указано, что нужна 1 чайная ложка соды без горки, вы отмеряете без горки. Несоблюдение рецептуры может испортить готовое блюдо.